Sommerliche Erdbeer-Bier-Bowle

Kaum etwas anderes steht so sehr für den Sommer wie rote, reife Erdbeeren. Und dann in Kombination mit einem kühlen, herben Bier – wer kann da noch widerstehen? Deswegen gibt es bei uns seit einigen Wochen jedes Wochenende  diese Bier-Bowle als Erfrischung am Abend. Wenige Zutaten werden benötigt und schnell fertig ist sie auch noch. Für den Mix mit 1 Liter Bier benötigt man:

– 50g Zucker

– 30-40ml Wasser (je nachdem, wie süß man es mag)

– 200g Erbeeren (im Spätsommer gehen auch Himbeeren)

 

Den Zucker mit dem Wasser in einem Topf mischen und anschließend aufkochen, bis der Zucker sich komplett ausfgelöst hat. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Die Erdbeeren waschen und vom Strunk befreien, größere Früchte vierteln. Die Beeren mit dem abgekühlten Zuckersirup übergießen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Vor dem Servieren den Sirup-Beeren-Mix pürieren und in einem hohen Bierglas (am besten ein Weißbierglas) mit gekühltem Bier auffüllen. Und jetzt… einfach genießen.

Tipp: Eine besonders gute Kombination ist der Erdbeer-Sirup mit einem herben Bier, bspw. Faxe.

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